Es el estilo propio de la Europa Occidental. Su punto de partida se encuentra en el contacto de la personalidad artística de los pueblos bárbaros con las aportaciones culturales del Imperio romano. Con la evolución de las ceremonias litúrgicas de la iglesia latina de rito romano y tras la reorganización que se atribuye a San Gregorio Magno, dio como resultado una música enormemente ligada a la teoría de los antiguos griegos: el canto gregoriano.
Sus principales características son la monodia (a una sola voz y sin acompañamiento instrumental), el ritmo libre y su carácter coral (se excluía toda intervención femenina).
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